幹鮑魚蒸之前需要泡嗎 製作蒸乾鮑魚需要提前泡水嗎

1、幹鮑魚蒸之前需要泡。

2、幹鮑魚中的水分是很少的，蒸之前要是不進行泡發，那麼幹鮑魚的肉質會很乾，不僅難被蒸熟，吃起來口感也不行，將幹鮑魚泡發之後可以增加幹鮑魚的水分，使其肉質更加的鮮嫩，口感更好，所以幹鮑魚蒸之前是需要泡發的。