1、幹蝦米在炒之前需要用冷水泡十分鐘左右,温水浸泡的話大概5分鐘左右。
2、然後再清洗2~3遍,也不能浸泡時間過長,否則會影響幹蝦米本身的營養價值,更是影響食用口感。
3、常見的幹蝦米就是被脱去水分的用來保存更久的時間,使用之前要用冷水和温水浸泡,很多人為了能把儘快泡開,直接用開水,這樣是不對的,這會使其營養快速流失,口感也很低。