1、材料:雞胗200克、酸菜100克、薑片、料酒、醬油、雞精。
2、將酸菜拆開包裝,取出酸菜放在案板上切開,待用。
3、將雞胗洗淨撈出,放在案板上切成片,待用。
4、燒鍋倒油燒熱,下入薑片爆香,
5、下入雞胗,加點料酒翻炒一下。
6、加點醬油調色翻炒至熟。
7、合入酸菜翻炒一下。
8、加點雞精炒勻,即可。