1、準備白米飯1碗、西紅柿100克、蝦仁60克、蛋1個、豆苗20克、沙拉油2勺、白砂糖10克、姜粉3克、鹽3克。
2、燒熱鍋,下沙拉油把雞蛋煎熟並切開成小塊,同時把蝦仁也炒熟,雞蛋與蝦仁盛起待用。
3、在鍋裏再添點沙拉油,把白飯放鍋內翻炒一下,再把西紅柿塊放鍋內。
4、倒入適量白砂糖在飯裏,再撒下姜粉與小許鹽調味,中火炒均勻。
5、最後撒下一把豆苗,再稍微炒一下,即可關火。