小雞煲湯的做法

小雞煲湯是一道營養豐富、美味可口的湯品，下面是小雞煲湯的基本做法：

所需材料：
1只小雞
適量薑片
適量葱段
適量料酒
適量鹽

步驟：
1. 將小雞洗淨，去掉內臟，剁成塊狀。
2. 將雞塊放入鍋中，加入適量的清水，加入少許料酒，煮沸後撇去浮沫。
3. 倒掉鍋中的水，將雞塊沖洗乾淨。
4. 鍋中重新加入適量的清水，將雞塊放回鍋中。
5. 加入適量的薑片和葱段，調節火力，煮沸後轉小火燉煮1小時左右，直到雞肉酥爛。
6. 在燉煮的過程中適量添加鹽，根據個人口味調整。
7. 燉煮時間到後，將雞塊撈出，撕成適當大小的塊狀。
8. 將湯倒入另一個鍋中，撇去浮油，煮沸後即可食用。

可以將煮好的雞塊和煮湯分開食用，也可以將雞塊放回煮湯中一起食用。根據個人需求，還可以根據喜好添加一些蔬菜，如胡蘿蔔、白蘿蔔等，增加湯的口感和營養價值。