羊肉附子湯的做法

羊肉附子湯的做法：

材料：
- 羊肉500克
- 附子20克
- 薑片5片
- 大葱1根
- 料酒2勺
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 將羊肉洗淨切成塊狀，放入開水中焯水，煮沸後撈出瀝乾備用。
2. 附子用清水浸泡30分鐘，切成薄片備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入薑片和大葱，煮沸後加入焯水後的羊肉塊，繼續煮沸，撇去浮沫。
4. 加入料酒，繼續煮沸5分鐘，然後加入附子片。
5. 調小火燉煮1小時至羊肉爛熟，期間要經常攪拌，防止粘鍋。
6. 最後加入適量鹽調味即可。

注意事項：
- 羊肉要事先焯水去腥，可以去除血水和異味。
- 附子有毒，不能過量使用，且煮熟後必須撈出。
- 燉煮時要攪拌，以免粘鍋。
- 根據個人口味可以調整鹽的使用量。