1、食材:羊肉500g、白蘿蔔300g、食鹽適量、葱20g、蒜20g、姜50g、調和油適量。
2、羊肉洗淨。
3、蘿蔔切塊,焯水,去蘿蔔的澀味。
4、乘着蘿蔔焯水的時間,姜去皮,切片;蒜剝皮洗淨。
5、小葱切碎。
6、生羊肉過水,斷生,去血沫。
7、過好水的羊肉放入加水的湯煲中,加姜蒜、料酒,大火煮開。
8、加入蘿蔔,蓋蓋,小火燉煮30分鐘。
9、出鍋加鹽、雞粉和小葱調味,就得了。