羊排胡蘿蔔的做法

羊排胡蘿蔔是一道美味的菜餚，以下是製作方法：

所需材料：
- 羊排：500克
- 胡蘿蔔：2根
- 大葱：1根
- 薑片：適量
- 大蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將羊排切成塊狀，用水沖洗乾淨。將切好的羊排用料酒、生抽和鹽醃製10分鐘，增加羊肉的鮮嫩口感。
2. 胡蘿蔔去皮，洗淨後切成片狀。大葱切段備用。
3. 將鍋置於火上，倒入適量的植物油，加入薑片和大蒜炒香。
4. 將醃製好的羊排加入鍋中，用中小火翻煎至兩面金黃，煎時可加入適量的料酒提鮮。
5. 加入切好的胡蘿蔔和葱段，繼續翻煮均勻。
6. 加入適量的水，水量要稍微多於羊排的高度。蓋上鍋蓋，用中小火燉煮30-40分鐘，直至羊排變軟爛。
7. 在燉煮的過程中，可以適量加入鹽和雞精調味。
8. 燉煮好的羊排胡蘿蔔裝盤即可享用。

這道菜色香味美，肉質鮮嫩，胡蘿蔔的甜味與羊排的鮮味相互融合，是一道營養豐富的佳餚。