雞蛋的保質期是多久 雞蛋有保質期嗎

1、常温下，夏季5～10天左右，冬季可以達到15天。

2、在2～5℃的冰箱環境內保存，可延長雞蛋保質期至30～40天。

3、為了有效延長雞蛋保質期，具體可參考以下幾點：

4、不要衝洗後再保存。會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌或微生物進入蛋內，易使雞蛋變質。

5、在放置雞蛋時，大頭朝上、小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可以防止微生物侵入蛋黃，又可以延長雞蛋的保存期限。

6、為了更好保存雞蛋，可在雞蛋外殼上均勻塗抹一層食用油或包裹一層保鮮膜，隔絕外界空氣的細菌，同時還能有效避免生雞蛋自帶的食源性微生物病原菌進入到冰箱內的飯菜中，使人生病。