羊腳湯是一道傳統的家常菜品，製作過程較為複雜，下面給出一種常見的羊腳湯的做法：
材料:
- 羊腳：2只
- 生薑：適量
- 大葱和蒜薹：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醋：適量
- 胡椒粉：適量
- 油：適量
步驟:
1. 將羊腳剁成小塊，用開水煮沸，撇去浮沫。撈出羊腳沖洗乾淨備用。
2. 將切好的羊腳塊放入鍋中，加入適量的水，加入一些生薑塊，大火煮沸。
3. 轉小火煮2小時，期間需經常攪拌，防止糊底。
4. 撈出羊腳，剁成細碎的肉末狀備用。
5. 將鍋中的湯倒入另一個容器中，過濾掉渣滓。
6. 在鍋中加入適量的油，加熱後加入葱蒜末炒香。
7. 加入羊腳肉末翻炒均勻。
8. 將葱蒜和羊腳混合物倒入鍋中，倒入過濾後的羊腳湯。
9. 再次煮沸後加入適量的鹽、料酒和胡椒粉。
10. 最後加入適量的醋，根據個人口味調整。
11. 大火煮沸後轉小火燉煮10分鐘。
12. 出鍋前撒上適量的蒜薹作裝飾即可。
羊腳湯煮制的時間較長，所以整體制作過程需要有耐心。根據個人口味，可以適當調整食材和調料的用量。
哇咔範
