豬尾巴的做法大全湯

豬尾巴的做法大全之湯類：

1. 紅豆豬尾湯：
材料：豬尾巴500克、紅豆100克、生薑適量、清水適量。
做法：將豬尾巴切段，紅豆洗淨。熱水中焯豬尾巴片刻去腥。將豬尾巴、紅豆、薑片放入鍋中，加入適量清水，煮沸後轉小火燉煮2小時，期間去除浮沫。添加適量鹽調味即可。

2. 豆瓣豬尾湯：
材料：豬尾巴500克、豆瓣醬50克、葱薑蒜適量、清水適量。
做法：將豬尾巴煮至八成熟。鍋中放入葱薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒勻。將豬尾巴放入炒勻的豆瓣醬中翻炒片刻。加足夠的清水，大火煮沸後轉小火燉煮3小時，期間去除浮沫。最後根據個人口味添加適量鹽即可。

3. 黃豆豬尾湯：
材料：豬尾巴500克、黃豆100克、生薑適量、清水適量。
做法：將豬尾巴先用開水焯水去腥。將焯水後的豬尾巴放入清水中加熱至沸騰，然後撇去浮沫，撈出備用。將黃豆與清水一同放入鍋中煮沸，再加入豬尾巴、生薑片，繼續用小火燉煮2小時。最後根據個人口味添加適量鹽即可。

4. 酸辣豬尾湯：
材料：豬尾巴500克、酸菜50克、紅辣椒適量、澱粉適量、大葱適量、姜適量、蒜適量、清水適量。
做法：將豬尾巴焯水去腥後切段備用。鍋中放入葱薑蒜爆香，加入酸菜翻炒片刻。將豬尾巴放入鍋中炒勻。加入適量清水，大火煮沸後轉小火燉煮1小時，期間去除浮沫。最後，將澱粉和水調成糊狀，倒入鍋中勾芡。最後加入切好的紅辣椒調味即可。

以上是四種常見的豬尾巴湯類做法，根據個人口味可以調整材料和調料的用量。