洋葱豬肝怎麼炒好吃

洋葱豬肝是一道經典的家常菜，下面是一種簡單美味的做法：

材料：
- 豬肝：300克
- 洋葱：1個
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生抽：適量
- 玉米澱粉：適量
- 雞蛋：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 先將豬肝洗淨，切成片狀，用料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻。
2. 洋葱切成均勻的薄片，姜和蒜切成末備用。
3. 在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入葱薑蒜爆炒出香味。
4. 將醃製好的豬肝放入炒鍋中翻炒至變色。
5. 加入適量的醬油、生抽和少許的水，用中小火煮熟。
6. 煮熟後加入切好的洋葱片，快速炒勻。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉，調味後繼續翻炒均勻。
8. 最後，用玉米澱粉和少許的水調成澱粉水，倒入炒鍋中快速翻炒，使湯汁變濃稠。
9. 關火前，打入一個雞蛋，快速翻炒，使雞蛋均勻地裹在豬肝和洋葱上。
10. 出鍋前可以根據個人口味再次調味，美味的洋葱豬肝就完成啦！

温馨提示：
1. 豬肝炒時不要煮太久，以免豬肝變老口感不好。
2. 洋葱也不要炒得太熟，保持一定的口感更好。
3. 調味料的用量可以根據個人口味酌情增減。