蘿蔔餅是一道經典的家常菜，下面是一種常見的做法：
材料：
1. 鮮蘿蔔 500克
2. 麪粉 200克
3. 小葱 2根
4. 雞蛋 2個
5. 鹽 適量
6. 食用油 適量
步驟：
1. 鮮蘿蔔去皮，洗淨後切成絲。可以用刨刀刨成薄片後再切成細絲，或者直接用刀切成細絲。
2. 將切好的蘿蔔絲放入一個大碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻醃製10分鐘，使蘿蔔出水。
3. 小葱洗淨後切成細末。
4. 在另一個碗中加入麪粉、雞蛋和小葱末，攪拌均勻，成為麪糊狀。
5. 將醃製好的蘿蔔絲倒入麪糊中，攪拌均勻。
6. 取一平底鍋，加熱後，倒入適量的食用油，將鍋底塗上一層薄油。注：如果不喜歡太油膩的口感，可以用不粘鍋，無需塗油。
7. 用勺子舀取蘿蔔餅麪糊放入鍋中，鋪平成薄餅狀。
8. 等待一側變成金黃色後，翻面繼續煎炸，兩面均煎至金黃色。
9. 可以根據個人口味加入一些調料，如胡椒粉、辣椒粉等。
10. 炸好的蘿蔔餅撈出，瀝乾油分後即可食用。
温馨提示：
1. 蘿蔔絲中的水分會幫助麪糊更加粘稠，所以醃製時不需再加水。
2. 煎炸時火候要適中，避免煎糊或者熟不透。
3. 蘿蔔餅可以搭配蒜蓉辣醬、甜麪醬等調料一起食用，口感更好。
4. 蘿蔔餅可以根據個人口味加入一些蔬菜絲、蝦仁等其他配料。
哇咔範
