豬肚蘿蔔湯的做法

豬肚蘿蔔湯是一道營養豐富的湯菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 豬肚：500克
- 蘿蔔：1根
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香菜：適量（用作裝飾）

步驟：
1. 將豬肚洗淨，用刀在豬肚上切幾刀，然後放入開水中焯水，焯水過程中加入一些料酒去腥。焯水時間約3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨。
2. 蘿蔔去皮，切成小塊。姜塊切成薄片備用。
3. 鍋中放入足夠的清水，將切好的豬肚、蘿蔔塊和薑片放入鍋中。用大火燒開後，轉小火煮約1個小時，或者直到豬肚和蘿蔔變得柔軟爛熟。
4. 在煮湯的過程中，根據個人口味可以適量添加鹽和胡椒粉調味。
5. 煮好的豬肚蘿蔔湯裝在碗中，可以撒上一些香菜葉子作為裝飾。
6. 熱騰騰的豬肚蘿蔔湯即可享用。

温馨提示：
- 豬肚煮之前一定要焯水，以去除腥味。
- 烹飪時間可以根據個人喜好調整，想要更柔軟爛熟的口感可以多煮一會兒。
- 可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。