豬肝蛋花湯的做法

豬肝蛋花湯是一道非常營養且美味的湯品，下面是製作豬肝蛋花湯的做法：

材料：
- 豬肝：150克
- 雞蛋：2個
- 雞湯或清水：適量
- 姜蒜：適量
- 葱：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 生抽：適量

步驟：
1. 將豬肝洗淨，切成薄片備用。
2. 姜蒜切末，葱切碎備用。
3. 打入雞蛋，加入鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
4. 熱鍋加入適量的油，爆炒姜蒜末和葱碎至香。
5. 加入切好的豬肝，繼續翻炒至變色。
6. 倒入雞湯或清水，煮沸後撇去浮沫，轉小火煮熟豬肝。
7. 煮熟的豬肝湯中加入生抽，調味適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
8. 慢慢地將打散的雞蛋液均勻地倒入鍋中，用筷子輕輕地攪拌，使雞蛋成為蛋花狀。
9. 煮1-2分鐘後，加入適量的葱花，再次攪拌均勻。
10. 將豬肝蛋花湯舀入碗中，即可食用。

豬肝蛋花湯是一道簡單又營養的家常湯品，富含豐富的蛋白質和多種維生素，對於補血和增強免疫力都有一定的幫助。在做菜的過程中，可以根據個人的口味添加適量的調味料或蔬菜，製作出更加豐富的味道。