1、豬肝蛋花湯是一道美食,主要材料是豬肝250克,雞蛋100克,菠菜。
2、豬肝切成片,雞蛋磕人碗內,打散,菠菜洗淨。
3、鍋置火上,加清水、葱、姜、料酒燒開,放入豬肝,燒沸,撇去浮沫,撈出豬肝放人湯碗。
4、揀去葱、姜,加精鹽、味精、菠菜,燒開後淋人雞蛋液,撒入胡椒粉,淋入熟豬油,盛人湯碗即可。