豬血豬肝湯的做法

豬血豬肝湯是一道營養豐富的湯菜，製作過程如下：

所需材料：
- 豬血250克
- 豬肝200克
- 葱姜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將豬血洗淨，切成小塊放入冷水中浸泡30分鐘，以去除血腥味，然後撈出備用。
2. 豬肝切薄片，加入少許料酒醃製5分鐘，以去腥味。
3. 鍋中倒入適量清水，加入葱姜煮沸，然後將豬血放入煮沸的水中焯水1分鐘，撈出備用。
4. 倒掉原鍋中的水，重新倒入清水，再次煮沸，放入焯水後的豬血和醃製好的豬肝，加入適量鹽和雞精調味。
5. 煮至豬肝熟爛後，關火，撒上一些香菜點綴即可。

温馨提示：
1. 豬肝切片加料酒醃製可以讓其更加嫩滑，同時去除腥味。
2. 醬油可以根據個人口味適量添加，增加湯的香味和顏色。
3. 煮熟的豬血和豬肝不宜過久放置，以免影響口感。
4. 可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或豆瓣醬增加口感。