燉豬肝湯的做法

燉豬肝湯的做法如下：

所需材料：
- 豬肝：500克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 香菜葉：適量

步驟：
1. 將豬肝切成薄片，然後用鹽和料酒醃製15分鐘，去腥味。
2. 將醃製好的豬肝片放入開水中焯水，待水重新沸騰後撈出備用。
3. 準備燉盅或者燉鍋，將薑片和葱段放入盅底。
4. 把焯水後的豬肝片放入盅中。
5. 加入足夠的清水，稍微蓋過豬肝。
6. 蓋上蓋子，放入蒸鍋或者燉鍋中，用小火慢慢燉煮20分鐘。
7. 湯煮好後加入適量的鹽和雞精調味，根據個人口味添加適量的調料。
8. 最後撒上香菜葉，即可食用。

温馨提示：
- 豬肝切片不要太厚，這樣燉煮起來更容易入味。
- 薑片和葱段可以提鮮，味道更好。如果不喜歡姜葱的味道，可以省略。
- 燉煮時要用小火慢慢燉煮，以充分釋放豬肝的營養和味道。
- 增加適量的調料可以根據個人口味調整，例如可以加入胡椒粉增加香味。