1、材料:茼蒿350克、玉米麪粉30克、麪粉110克、香油適量、鹽1克、五香粉1克、生抽1大勺、糖2克、香醋2大勺。
2、茼蒿洗淨,晾乾多餘水分,切大段。
3、找大一點的容器,撒入五香粉和鹽用手抓勻。
4、灑入玉米粉和麪粉拌勻。
5、使每段茼蒿都裹上粉程鬆散的狀態,葉子部分可以適當撒多一些。
6、大火燒開蒸鍋內的水,在籠屜內鋪上濕籠布,用手抖散茼蒿,蓋上蓋大火蒸8分鐘左右。
7、大蒜搗碎備用。
8、在小碗內放入生抽、白糖、蒜蓉、香醋、香油拌勻做成調味汁備用。
9、把蒸好的茼蒿盛入碗中或盆中,拌勻即可食用。