1、鹹肉晾曬户外,白天户外,晚上陽台上都可以。
2、基本晾曬10-15天,晾曬至肉質比較幹,表面泛白,就可以收好放在冰箱冷藏。
3、醃製好的鹹肉,吃之前,切大塊,沸水裏煮五分鐘,切片,蒸鍋里加料酒蒸半個小時後,炒菜燉菜煲湯放幾片都不錯。