安徽醬萵筍的醃製方法 安徽醬萵筍的醃製做法

1、把準備好的青筍除掉葉片和表皮，隨後再用冷水洗一下，除掉水份之後，用切把它切割成段狀，再切發展條的模樣預留。

2、把切完的青筍條放到器皿中，添加適量的食鹽調均勻之後開展醃漬，能夠在青筍條的頂層敷一層保鮮袋，隨後再上邊壓一些吊物，那樣能讓青筍中的水份迅速排出來。

3、把青筍條醃漬二十四小時上下，能夠取下，把醃出的水份除掉不必，把醃好的青筍條放到陽光底下曬制一天到二天。

4、把鍋中放進適當的白砂糖再倒進生抽老抽，隨後再加適當的食鹽，最終添加小量冷水，加温煮沸，再熬料一小會，熄火減温。

5、等煮好的料汁減温之後把解決好的青筍條放進到裏邊開展醃漬就可以，一般狀況下，過三到五天上下就能醃好。