1、雞爪洗乾淨後用開水洗個熱水澡,這樣洗得更乾淨些。
2、準備好葱、姜和乾紅椒。
3、這是滷雞翅剩的湯料,沒這個湯料的話,就用醋、味極鮮、白糖、鹽,調一碗料。
4、把第二步的配料放鍋裏。
5、把第三步的湯料倒鍋裏,加適量的清水,蓋上鍋蓋,文火煮30分鐘。
6、筷子扎一下雞爪中間的肉墊,如果輕鬆扎進去就可以了,關火後燜10分鐘。
7、撈出來,晾涼就可以吃了。