最簡單泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪的烹飪方法

1、主料：雞爪1斤。輔料：泡紅椒、水、姜、八角、香葉。調料：料酒、花椒、食鹽。

2、雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味。

3、雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾。

4、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、大料、香葉。

5、調入鹽，大火燒開轉中小火。

6、煮約8分鐘左右，筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火。

7、將雞爪撈出，自來水沖涼，然後徹底晾涼。

8、準備一個玻璃的容器，放入一層泡椒。

9、再將沖洗過的雞爪放入。

10、再放入一層泡椒。倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天或更長時間即可食用。