蟲草花煲湯前要泡嗎 蟲草花煲湯前要不要泡

1、蟲草花煲湯需要提前泡，但蟲草花不能清洗，否則容易造成營養流失。蟲草花是一種人工培育出來的菌類食物，蟲草花可以搭配多種食材，營養價值豐富。

2、蟲草花在使用前最好不要清洗，因為清洗時會使附在蟲草花上真菌孢子粉流失，非常影響食療的效果，不過買散裝蟲草花的話，可先在使用前清洗下，但千萬不要泡太久才行。

3、如果是使用蟲草花煲湯的話，注意的問題也有很多，蟲草花煲湯時不能長時間的燉煮，以免香味散失，導致營養成份破壞，最好在湯將煲成前加入蟲草花，在用小火煮三十分鐘左右。

4、用燉盅蟲草花燉湯的話，燉的時間最好要控制在兩小時以內，也不必在煮湯的時候加味精調味，因為湯的味道已足夠鮮美。其實發揮蟲草花的最佳功效，方法極為講究，煮的方法不對，就會失去應有的效果。