1、食材:青椒2個,平菇半斤,醬油、料酒、精鹽、水澱粉、味精各適量。
2、青椒洗淨,用手掰成塊。
3、平菇撕成條洗淨,焯水,過涼,控幹水分。
4、炒鍋放適量植物油,放入青椒大火煸炒兩分鐘。
5、放入平菇煸炒。
6、烹入醬油、料酒、適量精鹽。
7、小碗裏放兩克澱粉、適量水,倒入鍋裏勾芡,放味精,出鍋裝盤。