1、將小白蘿蔔洗淨,白蘿蔔切成條,放入適量鹽擠出水分。
2、將蘿蔔條放在乾淨的布口袋裏,放在外面陽台上,壓上石頭,24小時左右。
3、將擠壓好的蘿蔔條放入盆中,加入辣椒,蒜,姜,醬油。味素,白酒,白糖,醋攪拌均勻,裝進罈子,醃製半月左右,味道會更佳。