1、準備原料:白蘿蔔4條,鹽適量,糖適量,醋適量。
2、切好的白蘿蔔撒適量細鹽殺水1小時左右,這樣既能讓蘿蔔的口感更加脆爽,還能去除生白蘿蔔的澀味和辣味,殺水結束後再瀝去水分就可以醃製了。
3、處理好的蘿蔔撒上適量白糖和少許鹽拌勻,裝入罈子裏再倒入適量白醋和涼開水,水量要能淹沒蘿蔔才行。
4、密封醃製2天左右就成酸甜爽脆的糖醋白蘿蔔了。