地三鮮是什麼菜

地三鮮是一道以土豆、茄子和青椒為主要材料的傳統東北菜。通常將土豆和茄子切丁並炸至金黃酥脆，再炒熟加入青椒丁，調入適量的調料，如糖、醬油、鹽等，炒勻即可。這道菜外觀色彩鮮豔，口感香脆，口味鮮美。地三鮮是東北地區的一道家常菜，也受到國內外很多人的喜愛。