1、材料:狍子肉500克,生薑、葱、料酒、八角、花椒、幹辣椒、精鹽、醬油、味精、食糖、食油各適量。
2、狍子肉洗淨,切成小塊;生薑、葱洗淨拍鬆;八角、花椒、幹辣椒裝入潔淨紗布袋中,紮好口。
3、鍋內放食油燒至六成熱,入狍子肉煸炒一會,加水適量,並加生薑、葱、精鹽、醬油、料酒、食糖、調料袋,燒沸後改用小火煨至肉熟爛,稍加味精即可。