1、材料:半隻豬肚、半個洋葱、一隻青椒。配料:適量鹽、適量油、適量生抽、適量蠔油。
2、豬肚洗淨再加鹽與油一起洗(重複幾次此洗法),熱鍋下豬肚把滑滑的用熱鍋粘走,放清水4碗薑片幾塊煲30分鐘。豬肚撈起切小片。
3、辣椒、洋葱洗淨寫絲,下熱鍋爆炒辣椒、洋葱、薑片再加入豬肚用生抽、蠔油、鹽調味即可。