魚皮怎麼做才能吃 涼拌魚皮的做法

1、食材用料：魚皮400克、香菜1小把、鹽、糖、花椒油、香油、味精、米醋。

2、魚皮洗淨，切成5公分長的細絲。香菜切小段備用。

3、魚皮焯水40秒。

4、撈出，在涼水下衝洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用。

5、放入適量鹽、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜調拌均勻即可食用。