1、材料:裏脊肉、毛豆、胡蘿蔔。
2、配料:姜葱少許。
3、調料:食鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉。
4、毛豆剝好。
5、裏脊肉和胡蘿蔔分別切成差不多大小的丁。
6、裏脊肉用少許鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻。
7、鍋中水燒開,倒入毛豆和胡蘿蔔丁綽水至斷生。
8、撈出控水。
9、鍋中熱油,放入葱姜炒香,倒入裏脊肉滑炒至變色。
10、倒入毛豆和胡蘿蔔翻炒幾下。
11、調入少許鹽,用水澱粉勾好薄芡,即可出鍋。