1、烤鰻魚乾的用料:鰻魚乾1條、油適量、蠔油1勺、海鮮醬1勺、蕃茄醬1勺、美味鮮醬油適量、料酒1勺、孜然粉適量、胡椒粉適量、椒鹽粉適量、蜂蜜1勺;
2、曬乾的鰻魚一條洗乾淨,切塊放水裏泡三個小時後,
3、再瀝乾水份。
4、把這些醬料和耗油,料酒,蜂蜜調配成一起 。
5、烤盤鋪上錫紙,塗上一層油,放入涼幹水份的鰻魚 ,預熱烤箱,進入烤箱,烤至8分鐘。
6、出爐塗上調好的料。
7、塗上料的鰻魚,再撒上孜然粉,椒鹽,胡椒粉再次進入烤5分鐘。
8、出爐翻面再塗一層調的料,進入烤箱5分鐘就可以。