香菇豬肉餡餃子需要煮熟嗎 香菇豬肉餡餃子要不要煮熟

1、香菇豬肉餡餃子不需要煮熟。

2、【主料】香菇、白菜、胡蘿蔔、肉餡、餃子皮，【輔料】大葱、生薑、雞蛋，【調料】食鹽、雞精、十三香、蠔油、生抽、老抽、白糖、香油。

3、把香菇洗淨後切成小丁，儘量切碎一點，這樣容易操作。

4、選擇較嫩的大白菜洗淨切碎，很多朋友和制餡料的時候，會用剁的方式來切食材，在剁至食材的時候被發現，食材會到處亂濺，我們在切白菜時有個小技巧，先把白菜橫切成絲，再豎切成末，這樣切出的白菜末非常的均勻，也可以節省打掃廚房的時間。

5、一個胡蘿蔔去皮洗淨後把它切成碎末，胡蘿蔔的用量不用太多，以免影響香菇的鮮美。

6、把大葱和生薑分別切成末。

7、肉餡選用肥瘦相間的豬肉來剁制，剁肉餡時可以加入生薑，這樣餡料會更鮮香。

8、所有的餡料食材切好放入大盆中開始調，先打入一個雞蛋，可以使餡料更加滑嫩鮮美。

9、加入鹽、雞精、十三香、蠔油、生抽、老抽、白糖、香油，朝着一個方向把餡料攪拌上勁。

10、如果餡料比較稀，我們可以把它放入冰箱冷凍一小時再來包，這樣可以把湯汁和食材很好的融合在一起，吃起來不柴。

11、包餃子的方式很多，根據自己喜歡的方法來包制就行。

12、想要餃子吃起來比較筋道，在煮制的時候，開鍋點入三次涼水，毎次小半碗冷水，這樣餃子筋道不軟軟，也不容破皮兒。