1、主料萵筍1根,輔料紅尖椒1個,調料食鹽1/4小勺,雞精1/4小勺,植物油適量。
2、將萵筍根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉
3、再將尾部細嫩的皮削乾淨,只留下內部青綠色的莖
4、先斜切成大薄片,再切細絲;炒鍋裏燒熱油,加入萵筍絲、鹽、雞精,用大火快速翻炒;直至萵筍絲變軟即可盛盤,最後用紅尖椒裝飾一下。