1、麪粉250克、韭菜300克、雞蛋4個、鹽適量、胡椒粉2克、五香粉3克。
2、糖2克、雞精少許、香油適量、醬油適量、香醋適量、蝦皮適量、紫菜適量、葱花適量、油辣椒適量。
3、麪粉用冷水和成麪糰靜置備用。
4、韭菜洗淨切碎。
5、雞蛋炒熟切碎和韭菜一起加入調味料拌均勻。
6、麪糰揉均勻搓條切小劑子,擀成圓皮。
7、包入餡料邊緣封口捏緊。
8、然後翻轉對摺捏緊,成為元寶餃子生坯。依次全部做好。
9、取一個小碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,3克油辣子,鹽,雞精,葱花,蝦皮,紫菜,香油各少許。
10、餃子入鍋煮熟。把餃子連湯一起盛入碗中,即可食用。