南肉的精選

方法/步驟1修整：將豬肉剝掉板油和碎肉，開成片2敷鹽：然後裏外用鹽擦遍（鹽內用加少許白硝），一般用鹽量在15%左右，而且要分3次敷鹽。第一次叫擦鹽，用3%至4%的鹽放在肉上用手擦遍，使鹽分滲入內部，促...

1、隔夜的南肉春筍最好不要吃，做菜的時候要量體裁衣，不能浪費了食物還損害了身體。2、春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分...

1、南風肉和鹹肉是有一定的區別，主要體現在顏色不同和味道不同兩個方面，通過對比就可以把兩者很好的區分開來，是比較容易進行區分的。2、顏色不同：南風肉的顏色是黃橙色的，而鹹肉的顏色是深...

1、主料：靚五花脯肉1斤8兩。2、調料：冰糖4兩，南乳2塊，川椒八角，酒，鹽，醬適量。3、將五花肉切成3×2公分的小塊。4、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然後加入川椒八...

1、食材：雞肉450克、南瓜200克、姜少許、葱少許、蒜少許、鹽少許、蠔油少許、料酒1勺。2、首先準備好南瓜和雞肉，分別把它洗乾淨切好裝在盤子裏備用。3、準備一些小葱、生薑和青蒜分別洗...

1、原料：嫩南瓜1個、五花肉100克、紅椒、青椒、葱、姜、蒜適量。2、調料：鹽、老抽、生抽、料酒適量。3、五花肉切片，南瓜切片，葱、姜、蒜、紅椒、青椒切好待用。4、鍋中油熱後，倒入五花肉煸...

1、準備食材：豬肋條肉(五花肉)500克，醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆澱粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。2、將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方...

1、原料：南瓜半個、葱適量、蛋兩個、豬肉半塊（切片）；佐料：辣椒糊、辣椒醬、番茄醬各適量。2、肉片加上適量的蠔油，雞蛋，玉米粉，胡椒粉醃製片刻。3、燒熱鍋將醃好的肉放入熱油裏炸熟至酥脆，撈起...

1、主料：五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、葱1根。輔料：酒1大匙、醬油1大匙、甜麪醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。2、五花肉洗淨、去皮，切厚片，先將所有調味料加2...

1、工具/材料：南瓜200克，豬肉200克，蒜米、薑蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。2、首先把南瓜削皮去籽，然後切成片。3、豬肉清洗乾淨，切成片。4、開火下油，放蒜米進去爆香。5、然後把肥點的肉片先進去煎...

1、主料：南沙蔘20克，玉竹15克，百合15克，淮山藥30克，豬瘦肉500克。調料：精鹽、料酒、葱、姜、胡淑粉。2、南沙蔘、玉竹、百合洗淨裝紗布袋扎口。葱姜拍破。3、豬肉洗淨，下沸水鍋焯掉血水，撈出切...

1、主料：五花肉500克。2、輔料：腐乳(紅)30克、米線135克。3、調料：食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小葱少許。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置於大碗中，加入蒸菜粉、...

1、材料：南瓜300克，熟雞脯肉50克，嫩豌豆25克，枸杞子15克，清湯700克，濕澱粉25克。2、把南瓜去皮、去瓤，放入蒸鍋內蒸熟取出，搗成泥。熟雞肉切成小丁。豌豆、枸杞子洗淨。3、鍋內加入清湯、葱姜...

1、準備食材：雞肉100克；河粉200克；紅辣椒2根；葱2根；香菜適量；魚露適量；白砂糖適量；鹽少許。2、鍋中加入水，放入雞肉。3、雞肉煮熟、煮至湯汁金黃色。4、把雞肉撈出涼下，撕成小塊，雞湯待用。5、拿...

1、主料：五花肉、南乳（紅腐乳）、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、麪粉、粘米粉。2、五花肉去皮，切塊洗淨。3、姜磨細，取汁備用。4、把薑汁，蒜米，南乳及花雕酒倒入攪拌器攪成汁料。5、把汁料，胡椒粉...

1、牛後腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半湯匙)、香菜末(1湯匙)。2、醃料：生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、油(1湯匙)。3、調味醬汁：生抽(2湯匙)、料酒(1/2湯...

1、南昌小肉串是豬裏脊肉最好。2、裏脊肉切成小拇指粗細的肉條即可。竹籤上刷油後，把肉串起來。3、饅頭切成2cm左右的厚度，從中間在片開但是不切斷。放入大葱絲。4、在小肉串和烤餅烤饅...

1、取皮薄肉嫩、肥瘦適度的鮮肉或凍肉，颳去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5釐米的標準帶肋骨的肉條（如製作無骨臘肉，還要切除骨頭）。加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝0.2公斤、花椒0．4公斤...

1、把準備好的豬肉末放入碗中，加入料酒、生抽和鹽，攪拌均勻。2、打一個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。而後把香油倒入豬肉中，再攪拌均勻。3、把南瓜的蓋子切開，用勺子將裏面掏空。把剛才做好的豬...

1、主料：牛肉250g、南瓜500g。2、輔料：火腿腸1根、小白菜適量、糖醋汁適量。3、南瓜放入熱油鍋炒。4、把米淘好和南瓜一起煮。5、分別把牛肉和小白菜下鍋炒好。6、調製好糖醋汁。7、再把...

1、醃料比例：10斤肉：1.5斤鹽：2斤高度糧食酒：100克辣椒粉：100克花椒粉：30克八角面。2、新鮮的豬肉把豬毛拔乾淨，洗淨備用。3、放高度白酒。（一般都是放的高粱酒）。4、放花椒麪、八角面。放辣子面...

1、用料：主料牛肉200克;豆皮1張;粉條20克。2、輔料：花椒2克;葱段2克;陳皮2克;薑絲3克;雞粉2克;料酒3克;鹽2克。3、牛肉200g，冷水入鍋，焯水去腥去血沫;4、豆皮1張切絲，牛肉切片，起鍋清水煮沸...

1、主要食材：薰湖南臘肉，配料：青杭椒、姜蒜、幹辣椒。調料：油、蒸魚豉油。2、臘肉清洗表面浮塵，入清水中浸泡2小時去鹽待用。3、臘肉蒙保鮮膜，入蒸鍋中大火蒸20分鐘。4、臘肉切片待用，青杭椒...

1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；2、南瓜趁熱用勺子...

1、主料：豬五花肉700克、生油750克（耗100克）、淨芋頭250克、味精5克、南乳1塊、白糖15克、姜葱10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。2、五花肉刮淨皮上的污物，上湯鍋煮透撈出,...