白蘿蔔包子肉餡的做法 白蘿蔔包子肉餡怎麼做

1、豬肉剁成細茸。

2、白蘿蔔洗淨去皮，用插菜板插成細絲，放開水中焯5分鐘，去掉蘿蔔的辣味。

3、肉餡中加入所有調味料，加少許水，用筷子朝着一個方向攪拌上勁，這樣吃起來口感好。

4、把焯好的蘿蔔絲放在肉餡裏一起攪拌均勻成餡。

5、麪粉500g加入酵母5g水250ml，揉合在一起自然發酵。時間的長短根據温度的高低決定。

6、發酵好的麪粉放在面板上，揉成團，鬆弛5-10分鐘。

7、把鬆弛好的麪糰搓成長條，揪成比餃子皮大一點的劑子，擀成中間厚的圓皮。

8、包子皮放在手心裏，裏面放上餡，朝着一個方向用右手捏成褶子收攏在一起，即成為包子。

9、包好的包子放在用水浸濕的屜布上，包子中間留有縫隙，冷水大火蒸15分鐘即可。