1、如果經過水養去沙處理的蟶子,其內臟中的泥沙和代謝物基本去除,即使烹飪之前沒有去除內臟也是可以吃的,不用過於擔心。
2、但若是沒有經過水養去沙處理的蟶子,腸胃中都是蟶子的泥沙和代謝物,其中還可能殘留病菌、細菌、重金屬等污染物,是不能吃的,否則不僅吃着帶沙子,還可能刺激腸胃導致身體不適。