1、刀子從秋刀魚魚肚中間輕輕劃開.;
2、再拉出魚肚,取出整條的內臟並切除;
3、最後用清水清洗即可.。
4、秋刀魚其實是不需要去除內臟的,秋刀魚的肚內腸是它身上最好吃的地方了,而且,因為它沒有胃,所以腹中不會留下食物殘渣。烹調秋刀魚時,不妨留下內臟,品嚐一下完整的味道。秋刀魚在比較正宗的吃法,也是不去掉內臟的。