醬香肉絲的家常做法

醬香肉絲是一道家常菜，下面是它的常見做法：

所需材料：
- 瘦豬肉肉絲：250克
- 生薑：適量
- 大葱：適量
- 大蒜：適量
- 辣椒：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成細絲，放入碗中。加入料酒、鹽和澱粉，拌勻醃製15分鐘。
2. 姜切成細絲，蒜和辣椒切碎，葱切成小段備用。
3. 熱鍋加入適量食用油，倒入醃製好的肉絲，炒至變色。
4. 加入薑絲、蒜末和辣椒粒，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的醬油、糖和鹽，炒勻。
6. 最後加入葱段快速翻炒數下即可出鍋。

這樣，一道香氣四溢的醬香肉絲就做好了。根據個人口味，可以適量調整調料的用量。