雞丸怎麼做好吃又簡單 茄汁雞丸做法

1、材料：新鮮雞腿，木耳，蕃茄。

2、雞腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去幹淨，否則影響口感；

3、處理好的雞腿剁成泥；

4、木耳用冷水泡發後，去蒂洗淨，剁成細一點碎末；

5、雞蓉，木耳加料酒，蛋清，鹽，糖，少許黑胡椒，往一個方向劃圈，拌上勁；

6、拌好的雞蓉，做成一口一個大小的丸子；

7、蒸鍋水燒開，丸子入鍋蒸7，8分鐘左右；

8、蕃茄去皮切小丁；

9、蕃茄丁入油鍋，大火翻炒；

10、用中小火把蕃茄熬成糊，加鹽和糖調味；

11、1倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均勻的沾上茄汁即可。