茄汁丸子的做法和配方 怎麼做茄汁丸子

1、主料：肉丸300克、黃瓜1根。

2、輔料：油1湯匙、番茄醬50克、白糖5克、麪粉40克、澱粉20克。

3、主輔料：肉丸子、黃瓜。

4、先把配料黃瓜洗淨切粒。

5、麪粉加玉米澱粉攪拌成麪糊。

6、把丸子放入麪糊中拌勻。

7、熱油，放入掛糊的丸子。

8、炸製表面酥脆。

9、撈出備用。

10、鍋留底油，放入番茄醬。

11、加入白糖，熬製到茄汁粘稠。

12、放入備用的丸子。

13、放入黃瓜丁。

14、翻炒均勻，即可關火，出鍋裝盤。