涼拌酸辣粉 這樣做最簡單

1、粉條120克，從中間剪開。將粉條洗淨。放到温水浸泡30分鐘。

2、過熱水焯2分鐘。再過一下礦泉水。盛到碗裏備用。

3、將調味醬油、老抽、白糖、醋、倒入鍋中，放入尖椒燒開。

4、倒入水澱粉燒開，加胡椒粉、味精、香油調味即可。

5、倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分鐘味道更好。

6、一碗酸辣粉就做好了。