如何熬羊骨頭湯

熬羊骨頭湯是一道營養豐富且美味的湯品。以下是一個簡單的熬羊骨頭湯的做法：

材料：
- 羊骨：500克
- 薑片：3片
- 大葱：1根，切段
- 大蒜：3瓣，拍破
- 八角：2顆
- 花椒：適量
- 料酒：2勺
- 清水：足夠蓋過骨頭
- 鹽：適量

步驟：
1. 將羊骨洗淨後放在鍋中，加入足夠的水，煮沸後煮2-3分鐘，然後撈出骨頭，沖洗乾淨。
2. 鍋中加入清水，再次煮沸後加入羊骨和剩下的材料（薑片、大葱段、大蒜、八角、花椒、料酒）。
3. 轉小火燉煮2-3個小時，期間去除浮沫。
4. 燉煮結束後，用漏網過濾掉大塊的骨頭和其他材料，保留清湯。
5. 將清湯倒入另一個鍋中，加熱至沸騰，然後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

温馨提示：
- 熬製羊骨頭湯需要較長時間，可以選擇使用慢燉鍋或者壓力鍋以節省時間。
- 羊骨可以選擇不同部位的骨頭，如羊腿骨、羊脊骨等。
- 增加適量的薑片和調味料可以去腥提鮮，提升湯品口感。
- 可以根據個人喜好添加適量的蔬菜和調料，如胡蘿蔔、香菜、白胡椒等。