1、首先,想要羊肉燉出來的口感好,就最好不要想着用大火快速將羊肉燉熟了事,而是應該用小火慢慢燉羊肉,這樣燉出來的羊肉還會非常入味。
2、其次,還有一種説是在燉羊肉之前,可以用澱粉像平時普通醃肉的方法一樣稍微將羊肉也醃製一下,這樣也可以讓羊肉的口感變得更嫩。
3、除此之外,在燉羊肉的時候最好是冷水下鍋來燉,這樣燉出來的羊肉才更容易爛。同時,在燉羊肉之前用刀背拍羊肉一遍也可以讓燉出來的羊肉更加的鬆軟。