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羊肉燉多久才爛 羊肉燉多久熟

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羊肉燉多久才爛 羊肉燉多久熟

1、燉2小時左右。對於牙口不好,想要吃較為軟爛一點的羊肉,則需要延長燉羊肉的時間,通常煮羊肉1小時即熟透,但要到軟爛的地步則需要2小時以上或用高壓鍋煮1小時才行。另外為了便於羊肉容易軟爛,建議放一些山楂一起燉煮更好。

2、山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸,其中脂肪酶可促進脂肪分解,山楂酸可提高蛋白分解酶的活性,而羊肉的主要成分是蛋白質和脂肪,故放入山楂能加快脂肪和蛋白質的分解,用來燉羊肉也就能更快的燉爛,羊湯也能快速的做好。

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