烏雞甲魚湯的做法大全

烏雞甲魚湯的做法：

材料：
- 烏雞半隻
- 甲魚肉200克
- 薑片5片
- 枸杞10克
- 黃鱔100克
- 黃米50克
- 枸杞適量
- 鹽適量
- 料酒適量

步驟：

1. 雞和甲魚用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。
2. 鍋中加足夠的水，放入雞和甲魚，用大火燒開。煮沸後撇去浮沫，再加入料酒焯水。
3. 黃米提前用水泡發後，加入鍋中。
4. 加入薑片和黃鱔繼續煮。
5. 將火調至小火煲煮至湯汁變濃稠，雞和甲魚熟爛。
6. 加入枸杞和適量的鹽調味，再煮2-3分鐘即可食用。

注意事項：
- 烏雞和甲魚選用新鮮肉質，煮之前需洗淨。
- 雞肉和甲魚可根據個人喜好切塊或留整。
- 煮的時候注意火候，要保持適度的温度，以防止煮過頭或煮不爛。
- 枸杞的加入可增加湯的香味和營養價值。

希望這個烏雞甲魚湯的做法能夠幫到你！享受美味的湯品！