筒子骨燉蘿蔔湯的做法

筒子骨燉蘿蔔湯是一道傳統的家常湯品，具有滋補身體、健脾開胃的功效。下面是筒子骨燉蘿蔔湯的簡單做法：

所需材料：
1. 筒子骨500克
2. 蘿蔔1個
3. 薑片適量
4. 香菜適量
5. 料酒適量
6. 食用油適量
7. 鹽適量

步驟：
1. 先將筒子骨用料酒浸泡一段時間，然後清洗乾淨備用。
2. 蘿蔔去皮，切成塊狀。
3. 開鍋加水，放入筒子骨，燒開後撈出，用清水沖洗乾淨，去除血水和雜質。
4. 鍋中加入適量的食用油，倒入薑片煸炒出香味後，放入筒子骨煸炒均勻，讓骨頭表面微黃。
5. 倒入適量的料酒，煮一會兒，再加適量的清水，煮開後轉小火慢慢燉煮1個小時，期間不斷撇去浮沫。
6. 將蘿蔔塊放入鍋中，繼續燉煮30分鐘至1小時，至筒子骨和蘿蔔變軟爛。
7. 最後加適量的鹽進行調味，煮至鹽溶化即可關火。
8. 撒上香菜即可食用。

温馨提示：
1. 燉煮時間可根據個人口感調整，喜歡骨髓味道重的可以燉得稍微久一些。
2. 筒子骨中的骨髓含有豐富的營養，可以將其挖出來與湯一同食用。
3. 為了增加湯的鮮味，也可加入一些其他調料，如胡椒粉、葱段等根據個人口味選擇加入。