紙包香葱鮮奶油雞腿 紙包香葱鮮奶油雞腿做法

1、西紅柿3個，芹菜2根，香菜適量，淡奶油8大勺，色拉油2大勺，食鹽適量，葱白4根，黃油20克，胡椒粉適量。

2、番茄去皮去籽，切細絲。葱白，芹菜莖洗淨切成5釐米細絲。

3、平底鍋加熱黃油，融化後放入葱白和芹菜稍微翻炒，蓋鍋蓋小火燜10分鐘。

4、雞腿去骨。這個是個手藝活，用剪刀從最上端沿着骨頭慢慢剪斷筋，一點一點把骨頭剔下來。到最底部，用刀從外面剪一圈，剪斷皮和筋抽出大骨，用鹽稍微醃一下。

5、平底鍋加熱色拉油，放入雞腿煎至金黃。注意帶皮的一面先下鍋。

6、取一張錫紙，鋪上葱絲芹菜絲和番茄絲，放上一支雞腿撒適量巴西里，淋入2大勺鮮奶油，注意要無糖的哦。

7、蓋上另外張錫紙，包好。其餘的雞腿同樣處理。

8、放入烤盤，烤箱預熱210度，烤40分鐘。